Peppermyntekuler (After eight)

Disse bruker min tante Arnhild (som tidligere er omtalt i denn bloggen) å lage til jul. Mannen min liker de veldig godt, så derfor har jeg smisket meg til oppskriften og i dag har en dobbelt porsjon blitt formet og dyppet i sjokolade. Enkel men velsmakende konfekt til julen.

1 ss hvetemel
1 dl helmelk
0,5 - 1 kg melis
8 dråper peppermynteolje
2-3 plater kokesjokolade

Kok hvetemel og melk til en tjukk grøt. Avkjøl noe før du tilsetter peppermynteoljen og rører i melisen tildu får en fin deig som kan trilles. Trill en lang pølse og skjær opp passe stykker som så trilles til små kuler (ca 1-1,5 cm i diameter).
Smelt sjokoladen i vannbad. Dypp peppermyntekulene i sjokoladen og la stivne på bakepapir. Oppbevares kjølig i tett boks.

Kjoler til Ingeborg

Nå er det lenge siden jeg har blogget, men tiden flyr avgårde. Jeg har lenge tenkt på å oppdatere om de siste aktiviteter på håndarbeidsfronten, men har rett og slett ikke hatt tid. Nå har jeg endelig fått ført over et bilde av en kjole jeg strikket/sydde til Ingeborg for et par måneder siden. Den røde overdelen er strikket i silkealpakka fra Du store alpakka. Det svarte skjørtet er sydd sammen av noe cordfløyel jeg hadde liggende, og hjerteremsen er heklet og sydd på i etterkant.
Ingeborg har allerede brukt den mange ganger i barnehagen og er så stolt. Godt at litt restegarn og litt stoff man har liggende kan glede små jenter.

Bildet er tatt med mobilkamera og er ikke av beste kvalitet, men pytt sann, Jenta er ihvertfall glad!


Etter at jeg var ferdig med den røde kjolen fant jeg enda mer silkealpakkagarn. Rester fra babyteppet jeg strikket til Synnøve. Så da tok jeg pinnene fatt igjen og strikket en ny kjole til Ingeborg. Med ull under har jeg ikke hørt klage på at hun har fryst i barnehagen. Jeg var usikker på hvor mye av garnet jeg trengte, derfor ble stripene forholdsvis ujevne, men den gjør nytta si. Fellingen er den samme som på kjolen over. Kan jeg unngå å montere på ermer, så gjør jeg det. Dermed er rundfelling en kjekk ting å kunne.

Begge kjolene har knappestolpe i nakken. Tre knapper er montert på fra min morsmors knapper. Antakelig tok hun vare på alle knapper fra klær som ble kastet. Denne esken fikk jeg av mamma og dukker stadig nedi den for å finne passende knapper til de plaggene jeg strikker eller syr. Nå begynner det å bli forholdsmessig labert utvalg, at jeg kanskje burde begynne å gå på knappejakt selv?

Praktisk badekar

Vi har ikke badekar, men drømmer om det. Begge jentene elsker å bade og krangler om å kunne bade. Vi har derfor to badebaljer som vi drar frem. Det er ikke noe plassproblem for jentene å bade, men jeg synes det er litt upraktisk å oppbevare badebaljene. Den ene står under stellebordet, mens det andre henger på en krok på veggen. Nå lurer jeg på om jeg har funnet en praktisk løsning....



Det geniale badekaret (fullstendig subjektiv vurdering, uten å faktisk ha prøvd det) kan man blant annet kjøpe på lilleprinsen.no
Så nå gjenstår det å se om vi kjøper et slikt badekar eller om vi rett og slett går for et litt større i emalje! Tipset er ihvertfall spredt videre.

Tova vinterlue med klaffer

Jeg har strikket denne lua før i lilla utgave, men den gangen ble den nok tovet hakket for mye og var litt trang nover topplokket. Jeg fant derfor frem noe restegarn etter ei lue jeg trikka til Ingeborg for ett år siden, og vips hadde jeg fått meg ny lue som varmer godt. Den er nok litt for alng for meg, så jeg bretter den opp, men da blir den jo bare enda varmere over ørene. Oppskriften har jeg fått av Kjersti, men jeg deler den gladelig videre.

LUE, str. voksen
Øreklaffer: Legg opp 5 m. Strikk fram og tilbake og øk 1 m på hver side av den midterste m på hver 2p til det er 29m. Legg arb. til side og strikk den andre klaffen. Kutt garnet.

Lue: Begynn midt bak og legg opp 8 m, strikk den ene klaffen. Legg opp 46 m foran, strikk den andre klaffen og legg opp 8m.
Strikk fram og tilbake 6 omg., strikk sammen og fortsett rundt i glattstrikk.
Strikk til arb. måler 24cm. Fell 15 m jevnt fordelt (strikk 6m, strikk sammen 2m, strikk 6m osv.)
Strikk 6 omg.
Strikk 5m, strikk sammen 2m, strikk 5m, strikk sammen 2m osv.
Strikk 5 omg.
Fortsett til det er 15m igjen. Strikk 9 omg. og fell av (strikk sammen 2 og 2m og dra sammen)

TOVING
Vask plagget på 60 grader normal vask med sentrifugering med Milo eller 1 ss grønnsåpe. Blir det ikke tovet nok kan du kjøre en omgang til på 40 grader. Graden av toving avhenger av hvor mange plagg plaggene vaskes sammen med. (Erfaring fra egen vaskemaskin har gitt gode resultater ved vask sammen med et par store badehåndklær) Plaggene formes mens de er våte.

Her er et bilde fra før tovingen. Jeg har brodert på noen blomster, men alle slags mønster blir fine. Sy attersting så toves det pent inn som et mønster.


Og er her et bilde av lue ferdigtovet på mitt skrekkingytende ansikt.... var så glad for å ha ny varm lue :D

Og her er bilde av lua jeg strikka til Ingeborg i fjor hvis restegarn ble ny lue til meg.

Jul, snø og nytt år! - karameller!

Da er vi kommet til veis ende på 2009. I morgen braker det løs med årets siste fest. Vi skal ha kalkun etter Nigellas oppskrift hvor man legger kalkunen i en sukker/salt-lake med masse krydder og andre snadderting oppi. Vi lagde den i fjor og det ble en stor suksess. Fyll lages av maisbrød med appelsin og tranebær!

Min svoger har bestilt sjokoladefondant, og jeg er ikke hard å be når han kommer med slike ønsker. I tillegg har jeg allerede bakt to marengsbunner til pavlova. Man får jo storinnrykk i morgen som skal overnatte og da må man ha godsakene i orden.

Jeg har også bakt litt av hvert til jul, men det jeg kanskje ble aller mest fornøyd med denne gangen var karamellene. Så jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere.


FLØTEKARAMELLER

3 dl fløte
50 gram smør eller margarin
3 dl sukker
1,5 dl lys sirup
1,5 ss vaniljesukker

Bruk en kjele som rommer 3 liter og lag aldri mer enn en porsjon om gangen. Kle en form på ca 16x20 cm med aluminiumsfolie (ev. bakepapir).
Ha alle ingrediensene i kjelen. Kok opp på forholdsvis sterk varme. Rør rolig og jevnt til sukkeret smelter. Stopp så å røre. La karamellblandingen koke i ca 15 min. Ikke rør underveis. Blandingen sveller mye. Når blandingen synker og tykner, kan du røre godt i bunnen av kjelen, men ikke for kraftig, da sukrer karamellene seg. Ta karamellprøven fra ca 12 min: Drypp litt av blandingen i et glass kaldt vann. Lag en kule. Er den for myk og smuldrer må den koke litt til. Er den for hard, tilsett litt fløte. Gjør prøven kontinuerlig.
Fyll røren i formen og la den stivne i romteperatur. v\Hvelv karamellflaten og fjern folien. Skjær eller klipp i passelige biter. Pakk hver karamell i cellofan (kjøpes hos bokhandler).

Dersom du tilsetter 3 ss kakao sammen med de andre ingrediensene får du sjokoladekarameller....

Et bilde fra bjørka utenfor tatt i dag og snømannen Ingeborg og jeg lagde. Vinteren er vakker!

Biscotti og marsipankjeks

Jeg merker at det nærmer seg jul. Nå bakes det mer eller mindre hver dag. Jeg satt på jobb i dag og ramset opp alt jeg skulle bake. Jeg trodde først det bare var snakk om litt, men innså til slutt at det faktisk var en del. Måtehold er med andre ord ikke noe jeg kjenner til når det gjelder mat og jul.

I dag bakte jeg biscotti etter denne oppskriften. Jeg hadde bare en sitron, og siden jeg lagde dobbel porsjon raspet jeg skallet av en appelsin også. Brukte en blanding av mandler og paranøtter. Biscottiene ligger nå i en juleboks og venter på å bli dyppet i kaffe eller te til jul. Veldig enkle å lage og samtidig veldig gode. Det er ikke noen typisk julekake, men jeg synes de er gode.

I kjøleskapet hadde jeg også liggende en pølse med hjemmelaget marsipan. Den ble skjørt i skiver, lagt på bakebrett, penslet med egg og overstrødd med perlesukker og kanel. Så bar det inn i ovnen på ca 190 grader i 10 min, de 10 siste på rist. Blir kjempegodt!




For noen uker siden kjøpte jeg to amaryllis, og nå blomstrer de i full prakt. TIl og med jeg føler jeg har grønne fingre når slike vakre blomster blomstrer.

Snart er det jul!

Tomtebrygg....eller nisseøl om du vil.

Helt siden jeg var liten har mine foreldre laget tomtebrygg til jul. Jeg synes julematen smaker bedre med tomtebrygg til og har derfor laget det selv de siste julene.

Det er såre enkelt å lage. Man trenger bare en flaske med tomtebrygg, en stor balje eller bøtte, lunkent vann, sukke og gjær. Og nei, det blir ikke noe alkohol i den. Passer perfekt for barn.

Jeg blandet ingrediensene i går og har akkurat tappet opp i 11 1,5 liters flasker. Nå skal de bare ned i kjelleren og godgjøre seg til julaften!