Café Stings sjokoladekake

I dag har vi feiret Synnøve sin ettårsdag., Vi hadde faddere på besøk og hadde laget lasagne til middag og bakt sjokoladekake til dessert. Oppskriften fant jeg på Det søte liv Det er bare å søke på "Café Stings sjokoladekake". Det er muligens en av de aller beste sjokoladekakene jeg noensinne har smakt. Og enkel å lage var den også. Det eneste er at glasuren bør lages kvelden i forveien for at den skal tykne skikkelig. Hvis ikke blir renner den bare av.

Jeg laget en liten kake og 7 muffins av røra. Slik fikk barne hver sin muffins som var lekkert dekorert med seigdamer og nonstop. Akkurat slik en barnebursdag skal være.

Bolinhos da Bacalhao

Så nærmer tiden seg for Stein & Lindas årlige tapasfest i Sveggen. I fjor ble vi, forståelig nok, ikke invitert siden Synnøve var så liten. Men i år derimot. Da skal vi slå ut håret...helt til siste ferge går hjem. Neste år, derimot, da er man forhåpentligvis både ferdig med nattamming og kanskje Atlanterhavstunnelen er åpnet?

Poenget med tapasfesten er at alle deltakere skal ta med seg 25 munnfuller hver. Jeg må innrømme det, det bor en litan matfetisjist i meg, så det å rulle sammen noe røykalaks med tannpirkere på, nei det blir liksom ikke no utfordring for meg.

I fryseren hadde jeg ferdig utvannet klippfisk og dermed kom tanken på å lage bolinhos da bacalhao. Jeg er såpass sær at jeg må skrive det på den portugisiske måten, men det får så være. I følge min portugisiske vertssøster så heter denne retten faktisk "pasteis de bacalhao", bare så det er sagt.

Oppskriften har jeg i en bok og den er egentlig ganske så enkel. Om noen vil ha den, så er det bare på sende meg et pip.

Egentlig skal man lage piri-piri-saus til, men det kjøpte jeg ferdig på butikken. Neste år, da kanskje?

Djevellue

Denne luen har jeg lenge hatt på strikkepinnene, men aldri fullført den før nå. Og den sitter ganske så bra og jeg skal si det selv. Burde nok kanskje strammet inn remmen under haka. Jeg valgte å lage en rem med knapp på siden, så slipper Synnøve å ha en tjukk knute under haka.

Mønsteret har jeg funnet her, men jeg har modifisert den litt ved at den midterste fellingen har jeg bare gjort annenhver gang, og dermed fulgt opp med å øke tilsvarende på det midterste partiet.

Putetrekk med bil på

Krativiteten flommer over for tiden. Når først symaskinen er kommet frem så koser jeg meg med å eksperimentere videre med utgangspunktet i puten i forrige innlegg. Denne gangen ble det en pute med applikert bil på. Vinduene er i hvit thaisilke og hjulene i silkebrokade. På baksiden er det litt cordfløyel, rester av kreppsengesett og et mønstret bomullstoff jeg kjøpte for å lage en Mei Tai for noen år siden.
Dette blir også en gave som skal gis bort.

Putetrekk med applikasjon på

Dette er en gave til ei lita jente som nylig fylte ett år. Idéen har jeg redelig stjelt fra ei pute som Synnøve har fått av ei Tysk venninne. Dog er applikasjonen "fri" fantasi. Stoffene er fra lageret mitt. Noe er fått av en tante, noe ble kjøpt til å sy en Onbuhimo og det gule er faktisk klippet ut fra et dynetrekk som ikke brukes mer. Puta er 40x40 cm.

Ananas med mynte

Denne deilige, saftige, leskelige og gode måten å servere ananas på lærte jeg av storebror Peder. Har i ettertid sett at Jamie Oliver også lager dette, så muligens har storebror fått tipset derfra siden han, som meg, er stor fan av overnevnte engelske kokk.

Man tager altså en hel fersk ananas. Skjærer av skall, topp og bunn. Skjærer videre slik at man ikke får med midtstokken og så skjærer man ananaskjøttet opp i biter.
Mynteblader (eller peppermynte) hakkes opp og blandes med sukker. La gjerne dette stå og trekke litt for da får sukkeret så god smak av mynte (men det er ikke absolutt nødvendig).

Så legger du ananasbitene utover et fat og strør godt med myntesukker utover.

Fantastisk rett å servere om sommeren!

Vaffler

Jeg lærte å lage pannekaker av ei klassevenninne i 2. klasse på barneskolen. Vi dro hjem til henne og skulle lage dette til middag. De hadde kun sukkerbiter så vi knuste de med baksiden av et skrujern... Smart ikke sant? Uansett, jeg har til dags dato aldri laget verken pannekaker eller vaffler etter oppskrift. Man tar bare det man haver. Det bruker somregel å bli godt. En vaffelrøre skal vøre litt tykkere enn en pannekakerøre. I de senere år har jeg funnet ut at vafflene blir litt sprøere og bedre dersom det tilsettet en del vann istedetfor bare melk. Men skuffelsen er enda større over at de aller beste vafflene, det er det Toro som har laget.

Her et bilde fra gårsdagens vaffelstabel på landet! Vi koste oss med rømme og blåbærsyltetøy på!