Ananas med mynte

Denne deilige, saftige, leskelige og gode måten å servere ananas på lærte jeg av storebror Peder. Har i ettertid sett at Jamie Oliver også lager dette, så muligens har storebror fått tipset derfra siden han, som meg, er stor fan av overnevnte engelske kokk.

Man tager altså en hel fersk ananas. Skjærer av skall, topp og bunn. Skjærer videre slik at man ikke får med midtstokken og så skjærer man ananaskjøttet opp i biter.
Mynteblader (eller peppermynte) hakkes opp og blandes med sukker. La gjerne dette stå og trekke litt for da får sukkeret så god smak av mynte (men det er ikke absolutt nødvendig).

Så legger du ananasbitene utover et fat og strør godt med myntesukker utover.

Fantastisk rett å servere om sommeren!